안녕하세요 여러분! 오늘은 비건 열풍에 동참하며, 그 동안 인기 있었던 간단하고도 맛있는 비건 레시피들을 소개해 드리려고 합니다. 채식주의 식단을 실천하는 것이 처음엔 어려워 보일 수도 있지만, 오늘 소개해 드리는 레시피들을 통해 비건 요리를 더 쉽고 맛있게 즐길 수 있을 것입니다. 고기와 유제품 없이도 이런 다채로운 맛을 낼 수 있다는 것을 직접 체험해 보세요.
콩 마요네즈 샌드위치
바쁜 아침에 적합한 콩 마요네즈 샌드위치입니다. 식이섬유와 단백질이 풍부한 이 레시피는 하루를 시작하기에 충분한 에너지를 제공합니다.
재료
– 병아리콩 1컵 (익혀서 준비)
– 비건 마요네즈 2큰술
– 다진 양파 1/4컵
– 다진 셀러리 1/4컵
– 소금과 후추 약간
만드는 방법
1. 익힌 병아리콩을 포크로 잘 으깨줍니다.
2. 으깬 병아리콩에 비건 마요네즈와 다진 양파, 다진 셀러리를 넣고 잘 섞어주세요.
3. 소금과 후추로 간을 맞추어 빵 위에 얹어 먹으면 완성입니다.
크림 브로콜리 수프
이 수프는 부드러운 질감과 고소한 맛이 매력적입니다. 날씨가 쌀쌀할 때 특히 더 생각나는 한 끼 식사가 될 수 있습니다.
재료
– 신선한 브로콜리 2컵 (작게 자른 것)
– 두유 2컵
– 다진 마늘 2톨
– 비건 치즈 1/2컵
– 올리브 오일 1큰술
만드는 방법
1. 큰 냄비에 올리브 오일을 두르고 다진 마늘을 약한 불에서 볶아줍니다.
2. 브로콜리를 추가하고 5분간 더 볶아줍니다.
3. 두유를 냄비에 부은 후 비건 치즈를 넣어 잘 저어줍니다.
4. 모든 재료가 잘 섞인 후 약한 불에서 10분간 끓이면 완성입니다.
비건 볶음밥
이 레시피는 남은 야채를 활용하기에 아주 좋습니다. 언제든 손쉽게 만들 수 있는 볶음밥을 즐겨 보세요.
재료
– 밥 2컵 (냉장고에 넣어 차가워진 것)
– 다진 파 1/2컵
– 당근 1개 (다진 것)
– 콩나물 1컵
– 간장 2큰술
– 참기름 1큰술
만드는 방법
1. 팬에 참기름을 두르고 다진 파와 당근을 볶아줍니다.
2. 밥과 콩나물을 넣고 계속 볶아주세요.
3. 간장을 넣고 잘 섞어줍니다. 재료들이 골고루 어우러지도록 합니다.
4. 비건 볶음밥이 완성되면 접시에 담아 맛있게 즐깁니다.
초콜릿 애호박 케이크
비건 디저트를 찾고 계신가요? 건강하게 단맛을 즐길 수 있는 초콜릿 애호박 케이크를 추천합니다. 습기를 더해 줄 애호박 덕분에 케이크가 부드럽고 촉촉해요.
재료
– 밀가루 1컵
– 코코아 가루 1/3컵
– 베이킹 파우더 1작은술
– 잘게 간 애호박 1컵
– 아몬드 우유 1/2컵
– 메이플 시럽 1/3컵
만드는 방법
1. 오븐을 180도로 예열합니다.
2. 큰 볼에 밀가루, 코코아 가루, 베이킹 파우더를 잘 섞어줍니다.
3. 다른 볼에 애호박, 아몬드 우유, 메이플 시럽을 넣고 잘 섞어주세요.
4. 두 혼합물을 합쳐 잘 섞고 달라붙지 않도록 팬에 붓습니다.
5. 오븐에 25분간 구워준 뒤 충분히 식힌 후 자르면 완성입니다.
오늘 소개해 드린 간단하고 맛있는 비건 레시피들이 마음에 드셨길 바랍니다. 처음에는 비건 요리가 낯설 수 있지만, 몇 가지 재료와 간단한 방법만 알면 이렇게 멋진 요리를 즐길 수 있습니다. 여러분도 비건 식단에 도전해 보고, 다양한 맛을 발견하는 기쁨을 누렸으면 합니다. 앞으로도 더 많은 비건 레시피로 다시 찾아뵐게요. 행복한 요리 시간 되세요!